《흑백요리사: 요리계급전쟁 시즌2》 준결승 무한 요리지옥 당근 요리 모음 , 당근 레시피 소개

흑백요리사1의 두부미션을 떠올리며 본 이번 당근미션!!! 시즌2 당근은 30분마다 다른 당근 요리를 내야 하는 서바이벌 구조이고, 매 라운드 마다 한 명의 참가자가 탈락하여 최종 1인만이 파이널에 진출한다. 개인적인 의견이지만. 두부보다 당근이 더 어려울 거라고 생각했는데, 아무래도 시즌1을 분석하고 출연한 이번 참가자들이 훨씬 완성도 높은 요리를 만들어냈다고 생각한다. 놀라웠던 몇 가지 당근 디시를 소개한다. 

 

 

1R 탈락  임성근 <당근잡채>

2R 탈락  선재스님 <당근채전>

3R 탈락   술 빚는 윤주모 <당근계란 토르티야>

4R 탈락  정호영 <당근달걀말이>

 

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1. 당근 짜장면 – 셰프 후덕죽

• 셰프: 후덕죽 
• 요리명: 당근 짜장면
• 레시피 개요 / 구성:
  • 당근을 면처럼 가늘게 채 썰어 실처럼 뽑아낸 ‘당근 면’을 사용.
  • 중화풍 짜장 소스(춘장 + 볶음 양념)를 준비해 당근 면 위에 얹음.
  • 소스의 짠맛과 당근의 자연 단맛이 조화롭게 균형을 이루도록 설계.
• 특징:
  • 실제 밀가루 면처럼 식감이 살아 있는 당근 면을 구현했으며, 짜장 소스와의 밸런스를 맞춰 심사위원들이 직접 젓가락질 할 정도로 높은 완성도를 보여줌.
  • 당근의 단맛이 소스의 짠맛과 잘 결합하면서, 채소 단백한 맛 + 짜장의 풍미가 함께 나타남.
• 반응: 당근이 면이라고 착각할 정도로 완벽하게 적절하게 쩌진 당근면으로, 심사위원 모두 긍정 평가.

 

 

2. 가짜 당근 – 셰프 후덕죽

• 셰프: 후덕죽 
• 요리명: 가짜 당근
• 레시피 개요 / 구성:
  • 당근을 정교하게 가공하여 실제 미니 당근처럼 보이게 만든 음식.
  • 딤섬·사이드 형태로 식감·비주얼이 모두 당근으로 구현됨.
  • 당근즙으로 반죽을 한 후 팥앙금을 넣어서 당근 모양으로 만든 후 기름에 튀김.
  • 고수 뿌리를 잘라서 당근 머리에 끼워서 실제 당근처럼 만듬.
• 특징:
  • 단순한 채소 썰기·조림이 아니라 당근을 변형해서 비주얼을 재해석한 응용 레시피.
  • 시각적 임팩트가 커서 “미니 당근”처럼 보여 시청자·심사위원 모두 큰 관심을 받음.
• 반응:
  • 온라인 커뮤니티에서도 “가장 보기 좋고 먹고 싶은 요리 중 하나”라는 평가.
  • 당근을 안 먹는 아이들도 공략 가능한 재미난 음식.

 

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3. 따뜻한 당근 샐러드 – 요리괴물

• 셰프: 요리괴물
• 레시피 개요 / 구성:
  • 당근을 튀겨서 생당근과 함께 사용
  • 당근과 잘 어울리는 시트러스 계열의 과일을 함께 사용함
  • 감귤, 생당근, 튀긴 당근이 함께 있는 따뜻한 샐러드 요리
• 특징:
  • 당근이라는 재료를 가장 ‘요리답게’ 완성한 접시
  • 다양한 식감과 밸런스가 잘 잡힌 완성도 높은 샐러드

 

 

 

4. 당근 수프 – 요리괴물

• 셰프: 요리괴물
• 레시피 개요 / 구성:
  • 샤프란과 오렌지, 라임주스, 딜을 함께 사용
  • 당근과 잘 어울리는 시트러스 계열의 과일을 함께 사용함
  • 포치한 새우와 구운당근을 가니시로 사용함
• 특징: 부드러운 당근 수프에 당근과 어우러지는 재료들이 조화롭게 배합된 수준 높은 수프.

 

5. 당근 비빔국수와 당근 김치 주스 – 선재스님

• 셰프: 선재스님
• 요리명: 당근 비빔국수와 당근 김치 주스
• 레시피 개요 / 구성:
  • 채 썬 당근을 간 없이 후라이팬에 볶음 
  • 당근과 비슷한 양의 국수를 간장에 비비고 볶은 고추와 함께 냄. 
  • 당근과 김치를 같이 갈아서 만든 독특한 주스를 곁들임.
• 특징:
  • 당근에 간을 하지 않아서 당근 고유의 맛을 잘 살려냄. 
  • 주스가 달달하고 시원해서 국수와 곁들이기 좋음
• 반응: 당근에 간을 안 해서 식감도 살아 있고 당근 맛이 잘 살아있다는 호평을 받음.

 

 

 

6. 당근잎을 활용한 냉수제비 – 술 빚는 윤주모

• 셰프: 술 빚는 윤주모
• 요리명: 당근잎을 활용한 냉수제비
• 레시피 개요 / 구성:
  • 구운 당근을 갈아서 반죽에 넣고 수제비를 만듬.
  • 당근잎을 갈아서 페스토를 만들어 수제비를 버무림.
• 특징:
  • 한식에서 잘 사용하지 않는 재료인 당근잎을 수제비에 접목하여 아이디어가 신선함.

 

7. 당근가츠샌드 – 정호영

• 셰프: 정호영
• 요리명: 당근가츠샌드
• 레시피 개요 / 구성:
  • 당근을 반죽하고 빵가루를 입혀서 튀긴 후에 식빵 사이에 끼워서 냄
  • 고기 대신 당근이 들어간 가츠샌드
• 특징:
  • 마치 고기와 같이 겉바속촉의 식감을 낼 수 있는 것이 특징.
• 반응: 바로 판매해도 좋을 것 같다는 호평을 받음.